Magdalena och Niklas var i Stockholm över helgen. På lördagen kom de hem till oss för att äta lunch! Jag lagade soppa på butternutpumpa. Dela pumpan på mitten, kärna ut den (spara fröna) och sätt in i ugnen på 225°C med den skurna sidan neråt. Snåla inte med olivolja. Lägg även på vitlök (8 klyftor) och gul lök (2 st, skurna i stora halvmånar). Låt mjukna i ugnen i 30 min. Gröp sedan ur pumpan och lägg över lök och pumpans innehåll i en annan skål. Mixa till en puré. Häll på ca 6 dl vatten, en buljongtärning och salt och peppar. Låt koka upp. Toppa med fetaost och rostade frön. Gott! Magdalena. Felix och jag. Avslutade eftermiddagen i horisontellt läge. Nu måste jag kila till pendeltåget! Adieu.
