Nu ni! Nu blir det matblogg! Här är olika grejer vi har lagat på sistone: Pasta med pesto, potatis och haricovertsEn typiskt bonnig italiensk måltid kommer här. Koka potatis (eller använd kokt potatis som blivit över sedan tidigare), ärtor och haricoverts, mixa ihop en pesto (jag gjorde en på svartkål, men en vanlig grön pesto går fint) och blanda allt med pasta. Det är faktiskt löjligt gott med potatis i pasta! Mudcake i mikronHär kommer en efterrätt (ni vet när man får akut chokladsug) som tar tre minuter att laga och som består av ytterst få ingredienser. Man skulle kunna kalla det en "nyttig mikrokaka" men det låter så ätstört. Mixa ihop en banan med ett ägg, någon matsked kakao och lite salt. Mikra i drygt en minut. Jag toppade med frysta bär (de tinade snabbt av värmen), flytande honung och kokosflingor. Kebab med kålsallad och tahiniyoghurtEn rätt som Johan har lagat vid två olika tillfällen. Man kryddar upp färs med bland annat harissa, gafflar ut färsen på en tortilla och steker den. Typisk rätt man ser på reels! Vi åt kebaben med tahiniyoghurt, kålsallad, pickles och en slags pico de gallo. Sjukt gott. CouscoussalladJag lagade Elsa Billgrens couscoussallad igen. Dubblade receptet för att få matlådor, smakade upp med vinäger, bytte russin mot tranbär och tillsatte rostad paprika och vitost. Gottttt. Pasta bologneseHade tio kompisar på lördagsmiddag och Johan gjorde en jättebatch köttfärssås. Han har alltid lite lite grädde eller mjölk i den. Så gott! Kycklinggryta med torkade aprikoser och mandelflarnJohan gjorde en god rätt häromdagen. Exakt hur vet jag inte, men det var en kycklinggryta med en tomatbaserad sås som han hade torkade aprikoser och kanel i. Vi åt den med perfekt kokat ris och yoghurt. Den här bilden är tagen dagen därpå, när jag har stjälpt upp matlådan över skålen. Tomatsoppa med ostmackorNågot vi åt efter en stor påsklunch. Färdig tomatsoppa och rostad levain med ostar som vi fått av Johans föräldrar. I sängen. Mysigt. Pasta puttanesca"Det är ingen puttanesca om du har tonfisk i den". Nehe men jag kallar den ändå så. Jag gör en tomatsås och tillsätter kalamataoliver, sardeller, kapris, tonfisk, chiliflakes och persilja. Använder helst Barillas bronsvalsade mezzi rigatoni, ni vet den som kommer i den röda förpackningen. Toppar med parmesanost. Det här är kanske världens bästa vardagsmiddag samt matlåda? Kräver så himla lite ansträngning men ger jättemycket smak och känns mättande. Salade nicoiseMums matig sallad. Detta hade jag i min nicoise: gemsallad, selleri, blancherad sparris, kokt mandelpotatis, kalamataoliver, körsbärstomater, rödlök, tonfisk och kokt ägg. Jag gjorde också en majonnäs uppsmakad med sardeller och dill. Finns nog ingen godare sallad än denna? Skulle kunna äta flera gånger i veckan!Vad äter du helst just nu?Läs också:Maten vi lagar – från couscoussallad till gnocchi med ärtor och sparris
