Herregud vad svårt det är att komma på middagsmat helt plötsligt? Känner att min ambitionsnivå ligger på ... noll. Men här är några goda rätter jag skulle kunna tänka mig att laga: Rårakor Citronpasta med rostade kronärtskockor och pistagekrisp (Tuvessonskan) Gnocchigratäng med halloumi och salvia (Ica). Tänker laga i helgen. Veganska fiskpinnar med remouladsås och blomkålsmos (Coop). Här kan man ju ta en genväg genom att bara köpa veganska fiskpinnar i frysdisken. Kanske slänga på lite ärtor på tallriken också? Pangad potatis med örtig blomkål och chilibearnaise. Flera moment så behövs lite tid, men varje moment är easy peasy! Färska vårrullar med jordnötsdipp (Coop). Kör i avokado och thaibasilika i vårrullarna också! Annikas tacos med sötpotatis, halloumi och avokadodressing. Bánh mí (Vegokäk). Hungrig nu. Länka gärna era favoritrecept i kommentarsfältet!!
